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Der Industriekomplex liegt westlich der Stadt Fray Bentos auf einem in den Uruguay-Fluss hineinragenden Gelände und wurde nach der Entwicklung einer 1859 gegründeten Fabrik zur Verarbeitung von Fleisch aus den weitläufigen Prärien in der Nähe errichtet. Der Standort veranschaulicht den gesamten Prozess der Fleischbeschaffung, -verarbeitung, -verpackung und -versendung. Er umfasst Gebäude und Geräte der Liebig Extract of Meat Company, die ab 1865 Fleischextrakt und Corned Beef auf den europäischen Markt exportierte, sowie der Anglo Meat Packing Plant, die ab 1924 gefrorenes Fleisch exportierte. Durch seine physische Lage, Industrie- und Wohngebäude sowie soziale Einrichtungen veranschaulicht der Standort den gesamten Prozess der Fleischproduktion auf globaler Ebene.
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UNESCO
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