Деревня Учхисар стоит в одной из самых высоких точек Каппадокии, а в её центре возвышается 60-метровая скала, которую видно за много километров. Скалу приспособили под укрепление еще в эпоху хеттов, а римляне и византийцы его расширили и укрепили. В скале Учхисар множество комнат и тоннелей, по большей части закрытых, но придёте вы сюда не за этим: с верхней части скалы видно всю Каппадокию полностью вплоть до вулкана Эрджияс, находящегося в 60 км от Учхисара.
У дороги к подножию крепости слева ({{OsmPoi|38.62934|34.80427|18|O}}) расположена гончарная лавка. Вам предложат спуститься по лестнице, и вы окажетесь в аутентичном пещерном жилище XII века, используемом под выставку-продажу керамики. Даже если вы ничего не купите (цены не самые низкие), зайти сюда стоит.